Citronkladdkaka med lime - лимонный шведский «липкий» пирог

Как говорится, свершилось! Наконец-то я решилась испечь этот традиционный шведский десерт! Помните, почти два года назад я рассказывала о 7 ноября – Дне липкого пирога в Швеции? Так вот, ура, встречайте мой кулинарный липкий шедевр!

Традиционно kladdkaka для шведов – это шоколадный липкий пирог со взбитыми сливками и фруктами согласно сезона. И я все никак не могла решиться испечь этот пирог, так как ну что может быть необычного в шоколадном десерте, думала я. И тут примерно месяц назад я смотрела телевизор, и попала на какое-то кулинарное шоу, где герой программы готовил лимонный липкий пирог с малиновым сорбетом. И я загорелась! Лимонный кладдкака звучал очень свежо и вкусно. Решено, буду печь! Но, когда я нашла рецепт в интернете, вчитавшись, я решила немного модернизировать его, и добавила к лимонам еще и лайм, мысленно представив, как вкусно будут сочетаться эти два цитруса, и по традиции, урезала сахар. Получилось очень и очень вкусно!

Велосипедная экскурсия в Лунде: как Эмма знакомилась с паблик-арт города

Я продолжаю знакомить моих пупсов с искусством и экскурсиями. В мае мы с Теодором были на экскурсии по Кафедральному собору Лунда, теперь настал черёд Эммы. И если Теодор окунулся в средневековую историю, то Эмма много узнала о современном искусстве общественного пространства Лунда, то есть о Паблик-арте, а конкретно, о скульптурах городского парка и южного района города.

Несколько дней назад мы с Эммой побывали на велосипедной экскурсии по Лунду. Подобное мероприятие проводилось не в первый раз, но просто раньше как-то даты неудобные были, и вот, наконец-то, свершилось.

Конечно, я могла бы и одна поехать на экскурсию, но я решила взять с собой Эмму, к тому же, я же на моем тага-байке езжу, для Эммы и вид лучше, и для меня естественней, когда она в байке сидит)))

Розовое лето Лунда

Лунд прекрасен в любое время года, и не важно, какая погода за окном! Весной весь город в крокусах, подснежниках, нарциссах, тюльпанах, а также в магнолии и сакуре. А лето – пора цветения роз и рододендрона в Лунде! В это время года цветы можно встретить везде. И, естественно, я не могу пройти спокойно мимо такой красоты, и поэтому спешу поделиться с Вами летним розовым Лундом.

Самый знаменитый шведский сырный пирог – Västerbottensostpaj

Шведы очень любят сыр, причем не просто сыр, а шведский сыр, соответственно, произведенный в Швеции. А еще лучше, если сыр не просто сделан в Швеции, а именно из шведского молока, а еще лучше, чтобы и рецептура сыра тоже была придумана в Швеции в позапрошлом веке.

Пожалуй, я займусь шведской сырной темой отдельно, так как сыр я очень люблю, всякий и разный, в том числе и шведский. А сегодня я Вам расскажу как печь традиционный шведский сырный пирог Västerbottensostpaj (Вэтерботтенс уст пай), из самого что ни на есть шведского сыра Västerbottensost (Вэстерботтенс уст). Я специально разделила шведские слова на части, чтобы было проще прочитать и понять название.

Праздник середины лета Midsommar. И рецепт клубничного торта Jordgubbstårta

Сегодня, 24 июня, вся Швеция празднует Мидсоммар – праздник середины лета. Я писала об этом празднике и его традициях здесь. Собственно, за два года с момента написания той статьи про Мидсоммар, в праздничных традициях шведов ничего не изменилось))) Ну а я продолжаю изучать и внедрять в повседневную жизнь шведские кулинарные традиции, поэтому в этом году на праздник я впервые испекла традиционный шведский клубничный торт Jordgubbstårta, и сырный пирог Västerbottenostpaj. 

Особенности шведских фестивалей и Mossagård festival

Сегодня я побывала на эко - фестивале Mossagård (Моссагорд) в городке Veberöd (Веберёд), что в 30 минутах езды от Лунда. Как я туда попала? А совершенно случайно))) Просто на днях читала новости на фейсбуке, и лайкнула пост о фестивале на странице местной газеты. И, оказывается, таким образом приняла участие в розыгрыше бесплатного билета на фестиваль. И вот в четверг вечером мне написала Сара из редакции газеты и сообщила о выигрыше. Упс!

Ну что ж, значит, судьба, значит, поеду посмотрю что это за эко-фестиваль такой, к тому же у меня еще и проездной на все лето по всему Сконе, так что и проезд бесплатный. А уж когда на сайте фестиваля я увидела цену входного билета в 250 крон (25 евро), тут вообще мое любопытство пересилило, и, оставив мужа с детьми на хозяйстве, я поехала в Веберёд. 

Последний звонок в Швеции – выпускники празднуют Studenten

Вот и настала замечательная пора в жизни выпускников школ. Да здравствует Студентен – главный праздник выпускников гимназий в Швеции! Собственно, название праздника сохранилось с тех времен, когда ученики гимназий сдавали выпускные экзамены (studentexamen). Сам экзамен отменили еще в начале 1968 года, а название праздника решили не менять. В Швеции у этого праздника есть свои традиции и порядки. Дату проведения мероприятия каждая школа выбирает сама, но существует так называемая studentveckan (неделя студента), когда все школы города проводят празднования, обычно это время в первой декаде июня. В этом году мероприятия начались 3 июня и продолжались всю неделю.